伟哥探花

小区后面有一条街，每天9点之前的早市十分热闹。除了下雨天，我都要去早市走一走、看一看。

“这鲫鱼怎么卖的？”买菜大姐的询问声，引我驻足观望。

“12元一斤，野生的，我自己打的。”一位70多岁的老伯诚恳地介绍。

“给我来一条，一条就能炖一盆汤。”

“那给我也来一条，来条大点的。”我应声道。老伯左挑右拣，生怕不合意。

“这一条就可以，不用太对比。”

“我都连着在他家买三天鱼啦，鱼汤香得很！”旁边的阿姨不停地夸赞。

“怎么才能炖出一锅好汤，鱼要先两面煎一下吧？”像我这种做菜小白，易信交流群是一定要请教民间高手的。

“对，但煎好以后，一定要加开水炖，这样鱼汤才会更奶白；姜也不要放太早，稍微加点胡椒粉，出锅时撒点香菜，就更好了。”阿姨一点都不吝啬自己的经验，倾囊相授。

一份看似简单的鲫鱼汤伟哥探花，想要炖好也是有经验可鉴的。看来有些事情，一定要多请教过来人，才能少走弯路。